パパ大好き♪肉ナス味噌炒め

パパ大好き♪肉ナス味噌炒め
ご飯が進むお手軽一品。新婚の頃、パパに「今日何食べたい?」と聞くといつもこれでした(^^;)我が家の定番人気メニューです。あっという間にできるのでママも大助かり♪

材料 (2・3人分)

豚バラ
100g
なす
2本
ピーマン
2個
大さじ3
砂糖
大さじ1
大さじ2
醤油
大さじ1
味噌
大さじ1

1

ナスは乱切りにして、少し水にさらす
ピーマン・豚バラは食べやすい大きさに切る。
豚バラに酒大さじ1をもみこむ。

2

フライパンに油大さじ2を熱し、高温でナスを炒める。

3

ナスに油が回ったら、豚バラを炒める。
豚バラの色が変わったら、ピーマンを入れ、火を通す。

4

酒大さじ2・砂糖・みりん・醤油を順に入れる。火を弱めて、汁で味噌をしっかりといて絡めて出来上がり♡

コツ・ポイント

初めにナスを高温で炒めると、ナスがきれいに仕上がります。
味噌を最後に入れると少量でも風味がUP♡

このレシピの生い立ち

大学生の頃から作り続けています。
結婚前にダンナに作って、感動されました。
それ以来リクエストが一番多い一品です。
レシピID : 428578 公開日 : 07/09/11 更新日 : 07/09/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

16/10/25

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ピーマンなしですが(^_^;)美味しかったです!また作ります!

ショコラックマ

ありがとうございます♡ 茄子と味噌は最高ですね!

16/09/11

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味噌の風味が効いてご飯が進みますね〜!

アダム王子♡

ごはんがすすみますよね♡ありがとうございます♡

08/03/30

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おいひぃぃ(´ε`*)ナスを高温で炒めるのがポイントなんですね♪

海KO

そうです!見た目もキレイな方がいいしね♪つくレポありがと!

07/10/04

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私も似たレシピありますが手順が違うので作ってみました。おいしい✿

ポキコちゃん

ありがとうございます♪この組み合わせは最高ですよね♡→ܫ←♡