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簡単リンク生クリーム・牛乳なし☆ローマ風カルボナーラ
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大きなボウルに卵を入れて、泡だて器でちょっともったりするくらいまであわ立てる。粉チーズ・塩コショウを加えて混ぜる。
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パスタのゆで汁をお玉半分ほど入れてかき混ぜ、乳化させる。すぐに茹で上がったパスタを湯を切って加え、すばやく絡ませる。
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火を止めて卵液をパスタの上に流し（鍋肌につけると固まるので）、素早くからめて皿に盛る。粗びき黒胡椒をたっぷりふる。
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※卵が固まるのが心配な方はパスタが茹で上がったらお湯をしっかり切って、すぐ卵液のボウルに加えてとろみがつくまで混ぜ、お皿に盛る。
コツ・ポイント
火を止めてから卵液を加えて手早くからめるのがポイント。
このレシピの生い立ち
生クリームがたっぷりのカルボナーラはカロリー高い・・冷蔵庫にあるものでいつでも作れるおいしいカルボナーラを考えました。
レシピID : 428580
公開日 : 07/09/11
更新日 : 12/03/03
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今日のランチに、このレシピにお世話になりました。
あれもこれも、いろんな味が食べたいとリクエストされて、各種パスタを作らせていただきました。
生クリームも無いのに簡単＆濃厚で美味しかったです。
ベーコンだけでしたが、ベーコンも気ってレンジでチンしたので、フライパンも汚れずにワンボールで美味しくできました。
また、お世話になると思います。
美味しいレシピ有り難うございました。
カルボナーラって意外とカロリー高いので・・いろんなレシピを参考にさせてもらって、こんなレシピになりました。
そうか！レンジでチンしちゃえばワンボウルで簡単ですね。今度やってみます～。初レポとっても嬉しかったです♪
卵液が一人前だと少なくて固まりやすいので、手早く絡めて下さい。