ダイエットにも!万能 鶏ささみつみれ

ダイエットにも!万能 鶏ささみつみれの画像

Description

鍋に、照り焼きに、お味噌汁、カレーやシチュー、酢豚風に、何にでも使える万能つみれ。

材料 (10〜15個)

100g
1/2
1個
大1
おろし生姜
小1
少々
小2

作り方

  1. 1

    写真

    ささ身はスジを取り、細かく切り、包丁で少し叩きます。
    フードプロセッサーでもOK

  2. 2

    写真

    白ネギは葉の部分も少し入れてみじん切りにします。
    豆腐は水切りをしておきます。

  3. 3

    写真

    ささ身、ネギ、潰した豆腐、酒、おろし生姜、卵、塩をすべて混ぜ合わせ、片栗粉を入れ混ぜます。

  4. 4

    写真

    大きめの鍋か、中華鍋にお湯を沸かし、大さじを使って20〜30gとり濡らした手で軽くまるめ鍋に入れます。

  5. 5

    写真

    鍋に入れる時は軽くかき混ぜながら入れてください。底につかないように。
    浮き上がってきたら、ざるなどに上げます。

  6. 6

    茹で汁は、鳥の臭みや、雑味が有るのですててください。

  7. 7

    写真

    出し汁と味噌、おろしニンニク、冷蔵庫のあまり野菜で鍋にしたり!
    醤油ベースやキムチベースの鍋などにも。

  8. 8

    写真

    醤油1、味醂1、砂糖1/2、水1で照り焼き風にして、おつまみやお弁当に。

コツ・ポイント

茹で汁をきって、冷蔵庫や冷蔵庫で保存して下さい。
お味噌に入れて、つみれ汁も寒い時にはおすすめです。
おろし生姜の量はお好みで調整して下さい。

このレシピの生い立ち

ささ身のアレンジを色々考えてみました。
レシピID : 4286021 公開日 : 17/01/13 更新日 : 17/01/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
弘貴の嫁さん
おでんのつくねに! おいしくいただきました。

ありがとうございます(^_^)