白菜のコールスロー

今回は、米酢、ワインビネガー(ぶどう酢)、利尻昆布と枕崎産かつお節をバランスよく合わせた「かけるだけで酢」を使います。

白菜はよく洗い水気をきって、にんじんは皮をむき、それぞれ千切りにする。

ハムは横に3等分に切り分けて、縦に幅5mmほどの大きさに細切りにする。

ざるにあけ、箸で押さえつけるように水気をよく絞る。

熱いうちに≪ドレッシング≫の材料とハムを加えて、よく混ぜ合わせる。冷めたらお皿に盛りつけてできあがり。