簡単☆昆布酢入りぶりの照り焼き

簡単☆昆布酢入りぶりの照り焼き

Description

「ぶり」が美味しい季節。昆布酢『極』を使った後味さっぱりの「ぶりの照り焼き」。ご飯が進む1品です♪

材料 (2人分)

ぶり
2切
少々(小さじ1/5程度)
サラダ油(焼き用)
大さじ1/2杯
照り焼きタレ
★昆布酢『極』
大さじ1杯
★砂糖
大さじ1杯
大さじ1杯
★醤油
大さじ1杯
付け合わせ
青しそ
2枚
大根おろし
適量
ペーパータオル

作り方

1

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今回、昆布酢『極』を使います。
塩分・糖分・旨味が含まれた万能調味酢です。

2

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ぶりの両面に塩をふり5分置きます。★の調味料は全て混ぜ合わせておきます。

3

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ぶりから水分がでているので、ペーパータオルで水けをよく拭きます。

4

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フライパンにサラダ油を入れ中火で焼きます。きつね色になったらひっくり返し裏面も同じく焼きます。

5

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ペーパータオルでフライパンの脂をよく拭き取り、★の調味料を入れフライパンを揺すり、ぶりに調味料をからめます。

6

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お皿に盛りつけて、青しそ・大根おろしを添えて完成です♪

コツ・ポイント

ぶりは柔らかいので「焼くとき」・「タレを絡めるとき」にひっくり返しを少なくして煮崩れを防ぎます。

このレシピの生い立ち

今が「旬」のぶりを使って、濃厚でも昆布酢『極』を使うことで後味のサッパリをした照り焼きを作りました♪
レシピID : 4286319 公開日 : 17/01/13 更新日 : 17/12/22

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