野菜いっぱい煮込みハンバーグ

野菜いっぱい煮込みハンバーグ
れんこんの食感がいい、野菜たっぷりハンバーグです。

材料

合挽きミンチ
300g
れんこん
5cmぐらい
たまねぎ
1/2個強
にんじん
1/2本
1/3カップ
1個
牛乳
大さじ3~4
塩・こしょう
少々
 ★ケチャップ
大さじ5
 ★粒マスタード
お好みでたっぷり

1

れんこんは皮を取り、5mm角ぐらいに切る。たまねぎ・にんじんはみじん切りにする。

2

①の野菜・合挽きミンチ・にんにくすりおろしをボールに入れ、粘りがでるまでよく混ぜる。パン粉・卵・牛乳・塩・こしょうを加え、さらに混ぜる。

3

②を両手でたたき合わせるようにしながら中の空気を抜き、形作る。

4

★のソースを混ぜ合わせておく。

5

フライパンに油を熱し、中火で片面を焼く。
ひっくり返し、蒸し焼きにする。

6

よく中まで焼けたら、④のソースを入れ、こがさないようにからめる。

コツ・ポイント

れんこんは小さすぎない方が食感があっておいしいです。

このレシピの生い立ち

母がよく作っていた野菜たっぷりのハンバーグに、れんこんを加えてみました。
レシピID : 428635 公開日 : 07/09/11 更新日 : 07/09/11

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