大根のとろみ煮

大根のとろみ煮

Description

大根メインの料理です!お肉が少しはいるだけで食欲が倍増です(^^)

材料 (4人分)

大根
2/3本
ネギ
2本
こんにゃく
1/2枚
ミンチ
100g
適量
◇水
350cc
大さじ2
◇醤油
大さじ1
◇砂糖
大さじ2
大さじ1.5
水(水溶き片栗粉用)
大さじ3
塩コショウ
適量

作り方

1

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材料を準備します。

2

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こんにゃくは、早く熱が通り味が染み込むように薄めに切ります。

3

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ネギは小口切りに。

4

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大根は皮をむいて、2mm位の半月切りに。

5

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準備完了!

6

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大根を下茹でします。少し柔らかくなるくらいでOK。

7

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ざるにあげて水を軽く切る。

8

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同じ鍋を水で軽くながし、水を拭き取る。
ごま油をひいてミンチとネギとこんにゃくをいれて軽く炒める。

9

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◇と下茹でした大根をいれる。
沸騰が続くくらいの火加減で大根が柔らかくなるまで煮込む。

10

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水溶きかたくりをいれ、とろみがついたら塩コショウで味を整えて完成!

コツ・ポイント

大根はかたいので、下茹でをオススメします!
味は少し薄いかも!調味料は好みで量を変えてみてくださいね!

このレシピの生い立ち

おばあちゃんが育てた大根を使いたくて思いついたレシピです!
レシピID : 4286598 公開日 : 17/02/09 更新日 : 17/02/09

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