トマトと枝豆の卵炒め

トマトと枝豆の卵炒め
初レシピです。
トマトの甘酸っぱさがなんともおいしい!!

材料 (4人分)

枝豆
60gぐらい
4個
ミニトマト
1パック
少々
こしょう
少々

1

卵をよく混ぜ合わせその中に枝豆と塩、こしょう少々を入れて混ぜる。

2

フライパンを温め、オリーブオイル大1を入れて、ミニトマトを1~2分ほど炒める。

(ミニトマトが大きめなら半分に切ってください。)

3

ミニトマトが柔らかくなってきたら、オリーブオイル大1をたし、1の卵液を加える。

4

卵に少し火が通ったところでふんわりと混ぜれば出来上がり。

コツ・ポイント

卵を入れたらあまりかき混ぜない。

写真はお弁当に入れたかったので、しっかり火が通っていますが、
卵半熟状態でもふわとろでおいしいと思います。

手間を惜しまないのであれば、炒めたトマトを卵液に入れて、フライパンをキッチンペーパーなどできれいにしてから、卵液を入れるともっときれいな仕上がりになると思います。

このレシピの生い立ち

ミニトマトが安く大量に手に入ったので。 
レシピID : 428668 公開日 : 07/09/11 更新日 : 07/09/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/10/05

First tsukurepo mark
写真

プチトマトと枝豆をたくさんもらったので。色合いもGoodですね♪

8itao8

おいしそうに作ってくれてありがとう♪