カレーコロッケ

カレーコロッケ
最近気に入りのカレーフレーク、横濱舶来亭を使いました。

材料 (俵型11個)

じゃがいも
3個
合びきミンチ
75g
玉ねぎ
1/2個
小麦粉
適宜
溶き卵
適宜
適宜
250cc
横濱舶来亭(中辛)
60g

1

ジャガイモは皮をむいて1センチ角ぐらいのさいころに切り、レンジで8部か9部ぐらい柔らかくして、ポテトマッシャーである程度つぶす。玉ねぎはみじん切り

2

フライパンにマーガリンを敷き、玉ねぎを炒め、大分炒まったら、ミンチを入れ炒めに火を通して、水と横濱舶来亭と1のジャガイモを入れ、5分か10分煮る。

3

少し冷めて硬くなったら、俵型に成型し、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて揚げる。

コツ・ポイント

2で水分が多いようでしたら、飛ばすようにしてください。3では冷めた方がルーが固まって成型しやすいです。溶き卵やパン粉は小さい器に入れて、フォークでからめていきました。

このレシピの生い立ち

コロッケを作ろうとじゃがいもをレンジでチンしましたが、カレーコロッケもおいしいかなと思って使ってみました。パン粉は余ったパンをレンジで乾燥してフードプロセッサーでフレークにしたものを使いました。
レシピID : 428672 公開日 : 07/09/11 更新日 : 07/09/11

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