ピリ辛！鶏皮った大根

大根を大根サラダの要領で千切りにして、１０分程水に浸けておく。（太さを気にせず雑に切ったほうが、食感が楽しめる）

鶏皮を茹でて、しっかり湯切りし、好みの大きさに切り置いておく。（我が家では、切手位の大きさにしています）

ボールに、*印の調味料を入れてよく混ぜ、そこによく水切りした大根の千切りを入れ、よく絡めて、２０分ほどおく。

炒めた物をボールなどに移し、鶏皮を加えよく混ぜ粗熱がとれたら、ラップをして冷蔵庫で冷やす。

あとは、真中に卵黄をのせ、ごまと細かく切った大葉を散らせば完成で～す。（＾＾）v　　ユッケみたいに卵黄を絡めてどうぞ