エビと茹で卵のカレーマヨ焼き

エビと茹で卵のカレーマヨ焼き
カレーとマヨネーズがよく合います。エビでなくても、鮭の切り身などにかけて焼いても美味しいと思います。魚介に良く合うソースだと思います♪

材料

エビ
10尾くらい
1個
ブロッコリー
1/2房
プチトマト
数個
【カレーマヨソース】
●マヨネーズ
大さじ3
小さじ1
●塩コショウ
適量
パルメザンチーズ
適量
ミックスペッパー
適量
 

1

卵は固ゆでにし、冷めたら4等分に切る。ブロッコリーは小房に切り分け、芯の部分も小さめに切り、2分ほどゆでる。
エビも色が変わるまで茹で、殻を外す。
オーブンを230℃にあたため始める。

2

●を混ぜる。ゆで卵とエビ、ブロッコリーの芯の部分をボールに入れ、●で和える耐熱皿にブロッコリーを円になるように置き、真ん中にカレーマヨで和えた具を置く。周りにトマトを飾り、ブロッコリーの部分にパルメザンチーズをかける。

3

オーブンで6~7分ほど焼く。
出来あがり。

コツ・ポイント

具は何でもいいと思います。
具を全てカレーマヨで和えてしまってもいいと思います。
(いろどりが欲しかったので、ブロッコリーとトマトは周りに飾りましたが。)

このレシピの生い立ち

そもそもはジャガイモをカレーマヨで焼いてました。
レシピID : 428717 公開日 : 07/09/12 更新日 : 07/09/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」