ウィークエンド・シトロン レモンケーキ
Description
2017/7/25話題入り☆週末のレモンという名のレモンケーキは、週末に大切な人と一緒に食べるケーキです。
liqueur☆
材料
（ø8.4cm×3個）
1個
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☆ケーキ生地☆
2個
☆砂糖
60g
80g
20g
1g
☆バター
60g
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★グラス・オ・シトロン(アイシング)★
50g
作り方
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1
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レモンの皮をすり下して、レモンゼストを作ります。
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2
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レモンの果汁を絞ります。
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3
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ボウルに卵を入れ、40度程度に湯煎しながら、卵がふんわりするまで撹拌し、砂糖を加えます。
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4
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レモンゼスト、レモン果汁大さじ1、アーモンドプードルを加えて撹拌します。
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5
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ふるった薄力粉、ベーキングパウダーを加えて、ゴムベラ等で滑らかになるまで混ぜます。
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6
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バターを湯煎等で溶かします。
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7
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手順5に、熱いままの溶かしバターを混ぜ入れます。
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8
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生地を型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。竹串を刺し生地が付いて来なければ、焼き上がりです。
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9
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生地が乾燥しないようにしながら、粗熱を取ります。
お好みで、砂糖をレモン果汁で溶いたもの(記載外)を塗ります。
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10
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グラス・オ・シトロンを作ります。
パウダーシュガーにレモン果汁小さじ2～大さじ1程度を少しずつ加え、好みの固さにします。
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11
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ケーキの上にグラス・オ・シトロンを掛け、表面を乾かします。
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12
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グラス・オ・シトロンが固まったら、完成です。
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13
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人気検索でトップ10に入りました☆
2017/1/25
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14
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カテゴリに掲載されました☆
2017/2/26
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15
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人気検索で1位になりました☆
2017/3/4
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16
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話題のレシピになりました☆
2017/7/25
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コツ・ポイント
クグロフ型を使いましたが、パウンド型が一般的です。
お好みでグラス・オ・シトロンにピスタチオのみじん切りを乗せても、美味しいと思います。
お好みでグラス・オ・シトロンにピスタチオのみじん切りを乗せても、美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
国産レモンを買ったので、皮まで美味しく食べられるお菓子にしました。
liqueur☆
