冷そうめん(ほんのり胡麻風味)

冷そうめん(ほんのり胡麻風味)
普通の冷そうめんに飽きた!!…という時におすすめ☆
野菜も一緒に摂れます。

材料 (2人分)

そうめん(乾)
2束
胡瓜
2/3本
なす
2本
トマト
4切
鶏ハム
適量
大葉
4枚
☆市販のめんつゆ(表示通り薄めたもの)
250cc
☆ねりごま
15g(大さじ1)
お好みで

1

材料を切る。
●胡瓜はせん切り
●なすは焼きナスにし、皮をむいて食べやすい大きさに切る
●鶏ハムはスライス
●トマトはくし切り
●大葉は粗みじん

2

胡麻風味のつゆを作る。
ボウルにねり胡麻を入れる。めんつゆを少しずつ入れながら、ねり胡麻を溶かしていく。
①の胡瓜を入れて、
冷蔵庫で冷しておく。

3

そうめんを茹で、冷水でよく洗う。
そうめんを皿に盛り付け、なす・鶏ハム・トマト・胡瓜を乗せて、上から②のつゆをかける。
最後に大葉、お好みで一味唐辛子をかける。

コツ・ポイント

胡瓜だけ、めんつゆの中に入れて下味をつけておくこと☆
ま、これは好みですが・・・d(ゝc_,・。)

みょうががあれば、薬味としてプラスしても美味しいと思います。
もっと胡麻の味を強くしたいときは、すりごまをプラスします。

このレシピの生い立ち

ちょっといつもと違う感じのそうめんが食べたいな~、と思ったので。
レシピID : 428743 公開日 : 07/09/12 更新日 : 07/09/12

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