ササミの黒胡椒蒸し焼き

蒸し焼きにしているのでふっくら柔らかです♪

材料

鶏ササミ肉
300g
エリンギ
300g
塩・胡椒
少々
適量

1

ササミは洗って塩・胡椒を振ってまな板の上に並べ、ラップをかけて軽く叩き伸ばし、ラップを外して85℃くらいの湯を表面にかける。エリンギは薄切りにする。

2

フライパンにオリーブオイルを入れ、エリンギを中央に放射状に広げる。その上にささみを並べ、蓋をして強火にかけ、1分したら弱火にして5分間蒸し煮にする。

3

刻んだパセリとお好みで塩・黒胡椒・レモン汁をかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

特にないですけど、手間でも①の行程を省かない方が美味しく出来ます。

このレシピの生い立ち

何かの本に載っていたのを作ったような…。
レシピID : 428750 公開日 : 07/09/12 更新日 : 08/02/06

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