和風ポテトグラタン。

和風ポテトグラタン。
とにかくイチオシ!すごく美味しいポテトグラタンです!!
なめらかなポテトとチーズが絶妙です!!ぜひお試しを。

材料 (2人分)

ジャガ芋
2個
合挽き肉
50グラム~
玉葱
4分1~
適量(ジャガ芋にしっかり味がつく程度)
醤油
適量(ジャガ芋にしっかり味がつく程度)
牛乳
大サジ3~
マヨネーズ
大サジ2
塩胡椒
少々
適量
クリームチーズ
適量
とろけるチーズ
3枚~
少々

1

ジャガ芋を出し汁とお醤油で煮て、火を通したらザルにあけ再びお鍋に戻し水分を少し飛ばしてマッシュにします。この時点でしっかり味をつけて下さい。

2

(1)を丁寧に漉します。
漉した時点で、ジャガ芋の水分の目安は持ち上げてボタッとすぐに落ちるくらい。

3

玉葱と合挽き肉を塩胡椒で炒めます。

4

(3)を半分(2)に加えます。

5

パン粉をフライパンでキツネ色になるまで空煎りします。パセリを加えます。

6

耐熱皿に、ジャガ芋を敷き牛乳をかけ、マヨネーズを加えます。

7

(6)の上に挽き肉と玉葱をのせてとろけるチーズ、クリームチーズをのせます。(クリームチーズの方が少なめに)

8

(7)にパン粉を振りかけてオーブンで良い焦げ目がつくまで焼きます。

コツ・ポイント

ポテトの裏ごしは抜かしてはなりません。ポテト自体にもしっかり下味をつけて下さい。和風コロッケでも作れます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 42877 公開日 : 02/02/22 更新日 : 03/06/15

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