冬瓜の翡翠煮

冬瓜の翡翠煮
あっさりしているのに、旨みもあり、おいしいのです。

材料

冬瓜
1/16個
干しえび
大さじ2
かつおぶしのふりかけ・レシピID:428784
大さじ2
小さじ1
1/4カップ

1

冬瓜は皮をむき、種を取る。
5㎝角に切る。

2

水200ccに残りの材料を入れ、1を入れて、煮る。
竹串をさして、すっと通るくらいまで。

3

やわらかくなったら、皿に盛り、干しえびを乗せて、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

しっかり冷やすとおいしいです。
皮は薄くむいたほうが、きれいな翡翠色になり、美しいです。

このレシピの生い立ち

某料亭で食べ、「おお、おいしい!!」
母が再現したものを、アレンジしてみました。
レシピID : 428789 公開日 : 07/09/11 更新日 : 07/09/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/10/21

First tsukurepo mark
写真

翡翠になったかは??桜海老が合いますね♪美味しかったで~す!

YUJIMOM

喜んでいただけて、よかったです♡つくれぽ、ありがとでした!!