牛ごぼう

牛ごぼう
いつものキンピラに飽きたら、こちらをお試しください。

材料 (2人分)

牛こま切れ
100g
ごぼう
1本
1かけ
醤油
大さじ2
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ1
 

1

ごぼうは皮をこそげ落とし、すりこぎで叩いてから食べやすい長さに切る。
水にさらしてアクを抜く。

2

鍋に牛肉を入れ、色が変わったら、ごぼう・薄切りにしたしょうがを加えて、よく炒める。

3

調味料を加えて、弱めの中火でいりつける。

コツ・ポイント

炒める際、牛肉から油が出るので、油はひかなくても大丈夫です。
このレシピだと薄味なので、お好みで醤油を大さじ3くらいにしてください。

このレシピの生い立ち

母がよくお弁当に入れてくれた、懐かしい味です。ごぼうはささがきにするよりも、たたきごぼうにした方が存在感があって美味しいです。
レシピID : 428796 公開日 : 07/09/11 更新日 : 07/09/11

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