ナスの甘味噌炒め

ナスの甘味噌炒め
色味は悪いけど、良い箸休め。
お酒のおつまみに。
まぁサイドサイドメニューって事で。

材料

ナス
2本
玉ねぎ
1個
味噌
大さじ1
砂糖
小さじ1
大さじ1
少々
少々
大さじ2

1

ナスと玉ねぎ以外の調味料をあわせておく。

2

フライパンに油をひき、中火でナスと玉ねぎを炒める。5分位炒めたら、あわせた調味料を投入して、弱火にして、フタをする。

3

8分位煮たら(ナスがトロトロになったら)、フタをとって、強火にして、水分をとばす。

コツ・ポイント

調味料を投入後、ごく弱火でくつくつ煮ると、ナスがトロトロになる・・・と思います。

このレシピの生い立ち

ナスが2本しかなかったので、玉ねぎでかさを増しました。ナスだけなら4本くらいいけるんじゃないかなぁ。
レシピID : 428802 公開日 : 07/09/11 更新日 : 07/09/11

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