ナス味噌の挽肉あんかけ
Description
漬け込むほど旨みが染みる?おかずの脇役の定番のようでも箸がすすみますよ!
材料
3本
150グラム
ニンニク漬け醤油
小さじ1
小さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
塩
適宜
カップ1
炒め用油
適宜
赤味噌
大さじ1
作り方
コツ・ポイント
肉からの油だけに頼らずに、ナスは別の油で炒めた方が味がしっかり染みるようです。
このレシピの生い立ち
今まで肉とナスを一緒に炒めて失敗ばかりでしたが今回は割としっくりいきました。肉の量が多ければそれでも成功すると思いますが、少なめの肉の方が品があってナスが引き立つ気がします。
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