鶏もも肉の生姜みそから揚げ!

鶏もも肉の生姜みそから揚げ!
鶏肉を生姜のすりおろしとみそだれに漬けこんで、揚げ焼き!ごはんが進みます。

材料 (作りやすい分量)

鶏もも肉(1口大にカット)
250g
●みそだれ
20g
●醤油
10g
●生姜のすりおろし
10g
●酒
大さじ1
ガーリックパウダー&コショウ
少々
25g
適宜

1

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●をビニール袋に入れて混ぜ、さらに鶏肉を入れて揉みこみ、空気を抜いて口を閉じる。

2

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最低2時間~一晩冷蔵庫で寝かせた後、片栗粉を入れてさらに揉みこむ。

3

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フライパンに1㎝高さの油をひき、2を並べて中火弱の火加減で揚げ焼きする。途中裏返し、蓋をして短時間で蒸し焼きする。

コツ・ポイント

一晩漬けこむと、肉がとても軟らかく仕上がります。焼きすぎと、高温調理は禁物ですよ。

このレシピの生い立ち

鶏肉って安価で栄養価高くておいしい!色々毎日試行錯誤してます!これもいけますよ。
レシピID : 4288297 公開日 : 17/04/07 更新日 : 17/04/07

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