トマトソース☆

スパゲティやオムライスの具、パンに乗せて焼いたりスープにも使える、万能ソース!

材料 (2~3)

パスタ
200g
トマト
2個
☆玉ねぎ
1/2個
好みの量だが多めに
水またはトマトジュース
150ccくらい
塩・こしょう
小1
砂糖
小1

1

トマトは湯剥きもしくは火であぶって水につけ皮を剥く。
1㎝角くらに切る。

2

圧力鍋に☆を熱し、にんにくの香りが立ったら、トマト、(ここでナスなどお好みの野菜も投入)水、砂糖、塩コショウ、コンソメ、ハーブ、ローリエの葉をくわえる。圧がかかったら弱火で3分。その後15分放置。

3

パスタをたっぷりの塩を加えたお湯で茹でる。アルデンテで♪
ゆだったら湯を切り、2のソースを鍋の中で絡める。

コツ・ポイント

パスタは茹でたてのうちにソースとからめること。
なるべくアツアツでいただくこと。

このレシピの生い立ち

サッパリとしたトマトソースが食べたくて適当につくったところ、子ども向きな味付けかつ本格志向になりました。
【他にもアレンジ色々】
バゲットに乗せてオリーブオイルをかけて焼く。
オムライスの具としてご飯と炒める。ソースとしてとろとろ卵の上にのせる。
チキンなどを焼いた上にソースとして。
お弁当には卵焼きの具に。
レシピID : 428875 公開日 : 07/09/11 更新日 : 07/09/11

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