かじきまぐろのソテー♪*特製ねぎソース*

かじきまぐろのソテー♪*特製ねぎソース*
’特製ねぎソース’でかじきをおいしく召し上がれ♪まぐろの水気は「リードヘルシークッキングペーパー」で拭き取れば完璧!

材料 (2人分)

かじきまぐろ
2切れ
長ねぎ
1本
塩・胡椒
少々
小麦粉
少々
●しょうゆ
大さじ1
●料理のための清酒
大さじ1
●酢
小さじ1

1

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長ねぎは斜め薄切りにする。

2

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かじきまぐろは「リードヘルシークッキングペーパー」で水気を拭き取り、塩・胡椒をして小麦粉を薄くまぶしておく。

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フライパンで2、の両面を焼く。(火を通し過ぎないように!)※写真では付け合せのエリンギを一緒に焼いてます。

4

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3、を皿にとり、そのフライパンで今度は長ねぎを炒める。弱めの中火でじっくりと甘みを引き出すように。

5

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しんなりとして全体に焦げ目がつけば大丈夫です。

6

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●の調味料を加え、全体に混ざったら火を止める。かじきまぐろにのせればできあがり!

7

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タカラ「料理のための清酒」を使うと魚の臭みもなく、旨味が引き立ちます。

コツ・ポイント

2.で水気をよく拭き取って下さい。酢を入れるのがポイントです。旨みが引き立ちます。おろしにんにくとか入れたらもっとコクが出ておいしいかも0(^^)0いろいろアレンジしてみて下さい。

このレシピの生い立ち

付け合せの長ねぎをのせたら美味しいかも!っと思い作ってみました。
レシピID : 428888 公開日 : 07/09/11 更新日 : 08/11/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

08/02/26

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サッパリしてて美味しい♡ネギがたまらな~い♪

momochu♡

ありがとうございます(^o^)ネギおいしいですよね♪

08/02/16

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実は何度もリピさせていただいてます♪旦那様も私も大好物ですっ❤

りらく

ありがとうございますぅ♪いろんな魚で作ってみてね(*^^*)

07/12/17

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おろしにんにくを入れて♪特製ねぎソース激ウマでした(*^▽^*)

mikaiko

ありがとうございます(*^^*)おろしにんにくいいですね~

07/11/26

First tsukurepo mark
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特製ねぎが最高でした!!次回は多めに作ろうかな♪♪

鈴ピヨ

初れぽ感激!お魚のおいしい季節★いろいろ活用して下さいね♪