しゃっきしゃきなレンコンきんぴら

しゃっきしゃきなレンコンきんぴら
きり方変えたらしゃきしゃきしている

材料

レンコン
70gくらい
大さじ1
醤油
大さじ1

1

写真

レンコンを縦に、長さは3~4㎝(お好みで)切ります。

2

写真

ごま油で炒め、酒大さじ1

3

写真

アルコールが飛んだら醤油大さじ1、この時に味調整
砂糖、塩お好みで唐辛子など。(材料別)

4

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皿にのせて
できあがり。

コツ・ポイント

繊維を断絶しないよう縦切りにするだけで食感がかわります。
キンピラの味付けはそれぞれご家庭味付けで。

このレシピの生い立ち

TVでみた。ためしてガッテンか?伊藤家だったと思う。それ以来キンピラはこのきり方です。
レシピID : 428897 公開日 : 07/09/12 更新日 : 09/03/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (4人)

13/03/28

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しゃっきしゃき♪大変美味しくいただきました。ご馳走さまでした↴

ju_10

本当だー!とっても美味しそうです♪れぽ有難う~!

09/01/19

写真

コレのれぽから始まったのよね私達…としみじみしながらシャキ②旨い

AYATORI

私もしみじみさせて貰いました、色々入って美味しそうです^^

08/12/21

写真

美味しい切り方有難う!我が家の定番に決定!

yurixxx

おぉ☆yuriりんありがとう~美味しそうだよー

08/05/02

写真

シャキ②美味しくお弁当に頂いたよ♡♡少し焦げたところも好きやわぁ♬

峰みね子

わお♪ラタたんも一緒で嬉しい!(^^)!ありがとー♪

AYATORI 2007年09月15日 10:46
レンコンを手に入れたら作ろうと思います。お弁当にいいですね!
KAZさんのレシピ全部見せてもらいました。
どれも手際よく美味しく作ってるのが伝わります。
あっさりした文も読みやすいし、ちょっとした言葉のセンスがいいですね。
つくれぽ書きたいと思いますので気長に待っててね。
Kaz0731 2007年09月16日 22:15
うれしい!コメントありがとうございますーー(*^_^*)
けっこう適当に書いてあるので、どの料理も意味がわかるか
いつも心配なんです。
自分の記録として始めたクックパッドだったんだけど
コメントいただくと何より励みになります、
ありがとうございます。
峰みね子 2007年10月19日 19:13
こんにちは~(・∀・)♪+.゚

体は大丈夫ですか・・・。+.。゚:;。+゚(ノд・。)゚+。::゚。:.゚。+。
毎日、お疲れさまです!

↑、、確かにイイ歯応えでした~
切り方って大切なんですね~(´C_,`o)ノ
勉強なりました。
ありがとうございます~

明日のブログで紹介させてもらいます~
http://blog.goo.ne.jp/raira0410/
いつも、ご馳走様です~((。´・ω・)。´_ _))ペコ
AYATORI 2008年02月01日 13:13
kazさんお久しぶりです。昨年の9月から何回も作ってます。れんこんを見る度、今日はどう切ろうか…と思案するようになりました。まな板の上の鯉ならぬまな板の上のれんこんの白い肌が・・ンモゥ~ナントデモシテッて言ってるよーな気がして、今日は乱れ切り(笑)色んな歯ざわりとゴマのぷちぷち感が楽しい一品になりました。お仕事と子育てごくろうさんです。新潟は寒そうですね~寒いとあったかいお料理がすんごいご馳走になりますね。身体こわさないように時々上手にオサボリ下さいね。
Kaz0731 2008年02月01日 13:35
AYATORIさま

こちらこそご無沙汰してました(>_<)
コメントまで頂いて。
うれしいです!
ありがとう。
乱切りもとっても美味しそう。

レンコンってたしか風邪予防?
ムチンって成分が風邪菌を撃退してくれるとか、
さすが冬の野菜。季節にあった食材は体が温まり
風邪の予防なんて利にかなってますよね。

なんて言いながら、先週「冷やし中華」作っちゃったけど^^;
えへ。

新潟寒いです(>_<)
厚着してたら妹に
「お姉ちゃん!Tシャツ8枚着るならトレーナー4枚着たほうが
動きやすいんじゃない?」
なんて指摘されるほど。
脱いだ洋服計ってみたら
4キロありました。
毎日わきの下きつくて、腕、止血されてます。

すいません余談が長いですね。

うちも今日れんこんキンピラにしよう♪
「乱れ切り」挑戦してみまーす。
ありがとうございました。



峰みね子 2008年05月02日 23:05
kazちゃん♡♡

久しぶりにシャキ②レンコンを♡♡
今回はお弁当に頂いたんやけど、シャキ②変わらず、楽しく頂けたよ~
うち、、レンコンってクックするまで、素通りの食材やってんけど、こういうレシピを覚えてると「あ~食べたいなあ・・・」って思うねん♡♡
いつもゴチソウサマです(・∀・)♬♬
Kaz0731 2008年05月04日 11:32
みねちゃーん
レス遅くなりました、レポありがとうです
ラタたんも一緒で嬉しいよー
「ラタ」うちの娘と一文字違いでとっても親近感♪
口が黒っぽい所も私好み。
ワルな雰囲気にひかれるわぁ

レンコンっていつでも売ってるから
思い出した時私もたまに作っています。
美味しかったね、と共感してもらえるって
なにより嬉しいです。
ありがとう。