放置プレーで豚の煮込み

放置プレーで豚の煮込み
低温鍋、または炊飯器に放置プレーで美味しい煮込みができちゃいます。

材料 (4~5人分)

 豚肉(塊、シチュー用)
1キロ
豆 (大豆、白豆、好きなのでOK)
200~300g
ホールトマト
300g
セロリ
5本
6かけ
たまねぎ
大1
300ml
コニャック(無くてもOK)
少々
3キューブ
あらびき黒コショウ
少々

1

ニンニク、タマネギをみじん切りにして、オリーブオイルでキツネ色になるまで炒めた後、細かく切ったセロリも一緒に炒めます。

2

1に黒コショウ、塩で下味をした豚肉を入れてお肉に強火で焦げ目をつけます。

3

炊飯器、または低音鍋に2をうすしかえ、ホールトマト、豆、赤ワイン、コニャック、コンソメ、水をいれます。

4

最低5時間は煮込んでください。そしたらできあがり。お肉とお豆もやわらか~くなり、コクがでておいしいです。

コツ・ポイント

お水はホールトマトの汁を使えばあまり入れなくてOKです。が、お豆を煮るのに水分が必要なので、少なすぎるとカラカラになってしまうので、全ての具がかぶさるぐらいの分量にしてください。

このレシピの生い立ち

豚肉の塊が安かったので作った一品。お腹に持ちます。
レシピID : 428899 公開日 : 07/09/16 更新日 : 07/09/16

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