挽肉&揚げ春雨のレタス包み♪

挽肉&揚げ春雨のレタス包み♪
レタスにパリパリっと揚がった春雨、カレー風味の肉そぼろがおいしいです。

材料 (4人)

挽肉
300g
レタス
1個
春雨
50g
玉ねぎ
1個
1片
ピーマン
3個
人参
1/4
大さじ1
小さじ1・1/2
こしょう
少々
適宜
大さじ1
少々

1

玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、ピーマンは1cm角に切る。
レタスは芯をくりぬき、そこに流水を注ぎながら1枚ずつはがし、水気をよくきる。

2

揚げ油を高温に熱し、春雨を数回に分けて揚げる。春雨がフワッとふくらんだら裏返し、色づかないうちにとり出して油をきる。

3

フライパンに油大さじ1を熱し、にんにく・しょうが・玉ねぎをしんなりするまで炒める。鶏ひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったらピーマン・人参を炒め合わせ、カレー粉を加えて香りが立つまで炒める。

4

(3)に水を加えて煮立て、塩、こしょう・ウスターソースで調味し、水溶き片栗粉を様子を見ながら加えてとろみをつけたら出来上がり。

コツ・ポイント

レタスに炒めた挽肉と、と揚げ春雨をのせ、包んで食べます。
ひき肉は水分がとぶまで炒りつけてください。

このレシピの生い立ち

3分クッキングを参考にしました。
レシピID : 428935 公開日 : 07/09/11 更新日 : 07/09/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ともほな 2008年04月18日 09:16
こんにちわ。
昨日レタス包み作りました。春雨は、マロニーちゃんしかなかったので、カレー味の肉そぼろだけ包みました。子どもたちにも大好評で、レタスに包んで食べた後、さらにご飯にのせて(ドライカレー?)ばくばく食べていました。次回は揚げ春雨もぜひ一緒に包みたいです。
Profile ともほな 2008年04月18日 09:17
ごめんなさい。送信がうまくいかず2回になってまいました。消去できるならお願いします。
かつとも 2008年04月18日 18:37
つくれぽありがとうございます♪
子供ちゃんも喜んでもらえてうれし~~。
春雨はパリパリで楽しい食感です。
あ~私もまた食べたくなってきた!^^