母直伝★あすみんみんちの粉ふき芋

母直伝★あすみんみんちの粉ふき芋
実家からジャガイモが届くと、必ず作るのが粉ふき芋。ジャガイモの素朴な味わいが堪能できますよ♪

材料 (2~3人分?)

ジャガイモ
3~4個
バターorマーガリン
好きなだけ
 

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今回は北あかり(栗ジャガイモ)を使いました。粉ふき芋に最適の品種です♪
他に男爵が粉ふき芋に向いてます。
逆にメークインは向いてません。

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ジャガイモの皮を剥き、鍋に入れてお湯(分量外)で串がスッと入る程度に茹でます。

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ジャガイモが茹であがったら、一度鍋から取り出してお湯を全部捨てます。

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お湯をすてた鍋にジャガイモを戻し、軽くゆすりながら乾煎りします。

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表面が乾燥し、白く粉を噴いた状態になったら食べごろですv

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お皿に盛り付け、お好みでバターやマーガリンをつけてお召し上がり下さい^^

コツ・ポイント

茹ですぎると煮崩れたりベタベタになるので、火加減に注意して下さい。粉を噴かせる時、箸やヘラで混ぜると、ジャガイモが崩れてしまいます。必ず鍋をゆすり、乾煎りして粉を噴かせることがポイントかな?なお、お湯を捨てる際は熱いので火傷に注意!ジャガイモをザルにあけて作業すると、ちょうどいい湯きり加減になります。

このレシピの生い立ち

ジャガイモの味そのものを味わいたくて、母に教えてもらったレシピです。
鍋ひとつあればできる、超お手軽レシピ(笑)
できあがったジャガイモは、塩を振っても美味しいと思います。
粗く潰せばポテトサラダにも使えますよ~^^
レシピID : 428940 公開日 : 07/09/11 更新日 : 07/09/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

07/11/07

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ポークソテーの付け合わせに作りました。お芋ホクホクですね!

おおおお奥様

美味しそうに粉ふいてますねvつくれぽありがとうです。

07/11/04

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リピです♪付け合せにピッタリですよね~^^☆

きりきりまき

リピどうも^^つけあわせとは名案ですね!参考になります♪

07/09/23

First tsukurepo mark
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久しく作っていなかったので思い出させて頂きました☆アリガトウ

きりきりまき

美味しそう~vつくれぽありがとうございました^^