イタリアン☆梅ドレッシング♪

イタリアン☆梅ドレッシング♪
梅干を和食だけに使うのはもったいない!
いつものカルパッチョソースに梅干を混ぜちゃいましょう♪
アンチョビとの相性もバッチリ☆

材料

梅干
1~2個
小さじ1/2
◎アンチョビペースト
小さじ1
◎酢または白ワインビネガー
大さじ3
◎黒コショウまたはコショウ
適量
小さじ1/2~1
◎醤油(お好みで)
数滴

1

梅干は種を取り除いてたたく。

2

◎を全て混ぜ合わせ、①を加えてまぜれば出来上がり♪

3

写真

少し置くと梅干からの塩分がなじんで味が落ち着きます。

コツ・ポイント

アンチョビと梅干の塩分で十分なので塩はいりません。
私は酸っぱいのが好きなので、お酢・レモン汁はお好みで調節してください!
はちみつ梅で作ればほんのり甘くまろやかになります☆
大葉やオリーブを入れてもおいしいと思います♪

このレシピの生い立ち

シーフードと豆腐を使ったサラダを作りたくて思いつきました(^^) 
和風にもイタリアンにもぴったり!
さっぱりと、でもコクがあっておいしいですよ~♪
レシピID : 428954 公開日 : 07/09/11 更新日 : 07/09/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
uminoie 2007年09月21日 16:10
こんにちは☆
梅でイタリアンってびっくりですが、おいしそう!!
シーフードに合いそうですね。
naco 2007年09月21日 20:02
こんにちわ~(^^)

このドレッシング思いつきで作ったんですけど、
シーフードにかなり合うんです!(><)!
冷奴とかにもオススメです♪
酸っぱい梅干のほうがシーフードに合うような。。。

また機会があれば試してみてください(^^)☆