トマトすき焼き

トマトすき焼き
トマトの酸味が牛肉の美味しさを引き立てる一品 〆もパスタやマカロニで洋風に

材料 (3人分)

牛肉すき焼き用
400g
トマト
中3個
玉ねぎ
2個
しいたけ
4枚
1かけ
大匙2
砂糖
100g
醤油
100mL
お酒
100mL
100mL

1

写真

材料の写真です。玉ねぎ、トマトは半分に切って、輪切りする。椎茸は4~5切りする。ニンニクはスライスします。

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熱いすき焼き鍋にニンニクをオリーブ油で炒めた後、砂糖の上から醤油を加え、軽くカルメラ状にしてから、酒と水を加える

3

写真

煮だったたれの中にトマトと玉ねぎを加えバジル粉を加え、煮詰まってきたら椎茸を加える。玉ねぎを倒す。

4

写真

牛肉は玉ねぎの上にのせ、シャブシャブ程度に火を通し、溶き卵につけて食べる。煮詰まった他の素材も卵につけて食べる

5

6

写真

〆はホールトマト1缶を加えたあとに、固めに茹でたマカロニを加え、数分煮詰めたら完成。

コツ・ポイント

牛肉は火を通し過ぎないように注意してください。〆に赤ワインを加えるとコクが増しますが、あっさり食べたい方は赤ワインは加えない方がいいと思います

このレシピの生い立ち

変わったすき焼きがないかと探すと京橋婆娑羅の名物トマトすき焼きを発見。材料や作り方を家庭風に簡単にアレンジしました。このレシピの特徴は割り下を使わないことかな?バジルも冬は入手が面倒なのでバジル粉に。フェットチーネもマカロニなどで代用
レシピID : 4289604 公開日 : 17/01/15 更新日 : 18/01/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/03/06

写真

簡単で美味しかったです!

ya0503

料理は簡単に作れることが重要ですね

17/01/30

First tsukurepo mark
写真

余った白菜入れちゃいましたが、とても美味しかったです♡

sansan3333

鍋に白菜おいしいですよね