ごぼフラ

ごぼフラ
ごぼうを長め目のささがきにし軽く味付けして油で揚げたものです。ウチの子供達の大好物です♪

材料 (3人)

ごぼう
1本
少々
コショウ
少々
大さじ1~2
小麦粉
大さじ1~2

1

ごぼうは皮をこそげ落とし10cmくらいのささがきにする。
酢水につけあく抜きをしておく。

2

あく抜きをしたごぼうをざるにあげ水気を切る。

3

写真

ボールに水気をきったごぼうを入れ塩・コショウ・めんつゆをからめる。その上から小麦粉をふるい入れ軽く混ぜ合わせ。180℃の油でやや濃いきつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

ささがきの大きさや太さはバラバラでOK!!
揚げ上がりは多少違いますが、サクッとしたものも、繊維感のあるものも美味です♪
揚げてしまうと量が減ってしまうので多いかな!?って位が良いかも。

このレシピの生い立ち

居酒屋で食べるごぼうフライやごぼうチップスを自己流にアレンジしてみました。
レシピID : 428973 公開日 : 07/09/11 更新日 : 07/09/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/01/24

First tsukurepo mark
写真

ポテチみたいで美味しい。カリポリ子供が沢山食べました^^

げんぽきん

つくれぽ、サンキューです♪子供のおやつにいいかも^^