芽キャベツのアンチョビエッグソース

芽キャベツのアンチョビエッグソース
茹でた芽キャベツにアンチョビエッグソースを添えて♡白ワインのお供に^^

材料 (2人分)

芽キャベツ
10個
ゆで卵
1個
アンチョビフィレ
3枚
☆マヨネーズ
小さじ2
☆豆乳または牛乳
小さじ1
黒胡椒
適宜
適宜

1

芽キャベツは外葉を外して、根元に十字の切れ目を入れます。

2

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加えて芽キャベツを茹でます。茹で時間は2分〜3分。芽キャベツの大きさに合わせて加減。

3

2をザルにあげて重ならないように広げ粗熱を取ります。

4

ゆで卵はみじん切りにし、アンチョビは細かく刻みます。ボウルに入れて☆を加えてよく和えます。

5

芽キャベツを縦半分に切り、4のソースをかけて黒胡椒を添えて出来上がり。

コツ・ポイント

☆芽キャベツは茹で過ぎないように気をつけます。

このレシピの生い立ち

芽キャベツが出回ると、美味しく食べる為に毎回試行錯誤^^;
レシピID : 4290445 公開日 : 17/01/17 更新日 : 17/01/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/02/18

First tsukurepo mark
写真

バックリブに添えて。エッグソース合いますね!美味しかったです!

プラヤム

素敵な一皿に添えていただいて感激♡れぽとても嬉しいです♪