鮭となすのチーズたっぷりパスタ

鮭となすのチーズたっぷりパスタ
チーズがしっかり絡んだパスタです♪

材料 (2人分)

甘塩鮭
1切れ
なす
1本
長ネギ
10センチくらい
シュレッドチーズ(とろけるチーズ)
2つかみくらい
牛乳
200cc
塩・胡椒
少々
お好みのパスタ
2人分(200gくらい)

1

たっぷりのお湯に塩を入れて、パスタをゆでてる。

2

なすは縦半分に切ってから、薄切り
長ネギも同様に薄切り
鮭は皮と骨をとってから適当な大きさに切っておく。

3

フライパンに大目のオリーブオイルを熱し、なすと鮭を炒める。
鮭に火が通ってきたら、ほぐしながら炒める。
途中、長ネギも加える。

4

なすがくたっとするくらいしっかり炒めたら、塩・こしょう、牛乳を加える。牛乳がふつふつしてきたら火を弱めて、ひとつかみのチーズを加えて手早く混ぜる。

5

パスタが茹で上がったら、お湯を切ってから4のフライパンに加える。
さらにもうひとつかみのチーズを加えて、ソースとチーズとパスタがよく絡み合うように混ぜて出来上がり♪

コツ・ポイント

なすはくたっとするまでよく炒めたほうが、美味しいです。チーズを入れたら手早く混ぜて下さい。パスタは何でもよいと思いますが、ソースがしっかり絡むようにペンネのようなものが美味しいと思います。今回は家にあったなすを使いましたが、他のお野菜でも美味しそうなので、また色々試してみます!
鮭の塩気があるので、塩は味見をしながら加えてみてくださいね♪

このレシピの生い立ち

家にあるもので、いつもと違うパスタが食べたかったので^^
具が少なくても、ソースのチーズがたっぷりパスタに絡んで美味しいです♪
レシピID : 429049 公開日 : 07/09/12 更新日 : 07/10/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

09/02/26

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全部大好きな食材でとってもおいしかったです☆絶対また作ります♪

きょそ

クリーミーでとっても美味しそう!素敵なつくれぽありがとう^^

08/12/13

写真

母親が美味しい!って♪なすと鮭って合うね!チーズたっぷりウマー!

きゅーい

クリーミーで美味しそうだね~♪ありがとう~^^

08/03/12

写真

シャケとなすびが合う★ めっちゃおいしかったです!

あごじん

とってもクリーミーで美味しそうな写真♪ありがとうございます☆

07/10/13

First tsukurepo mark
写真

お~なんて秋らしいパスタ!うまうまごちそうさまでした~♪

ケム

ソースがたっぷり絡まって美味しそう♪つくれぽありがとうです☆

ケム 2007年10月13日 01:04
きょーにゃんさん、こんばんは!
私もペンネで作りました。鮭とナスの組み合わせ、おしゃれな感じがあるし、長ネギもいい仕事していておいしかったです~
ただシャケが甘塩なのを忘れてつい普通に塩味つけてしまい、ややしょっぱくなってしまいました~(;^_^A
今度は気をつけよう!ごちそうさまでした~
きょーにゃん 2007年10月13日 05:00
ケムさん、おはようございます♪
この組み合わせ、私は好きだけどどうなんだろうとドキドキしていたので
秋らしいパスタだなんて言って貰えて嬉しいよぉ~☆

甘塩鮭って、もともとの塩気があるから
塩はなくてもいいくらいだったかしら~??^^;
ちゃんと書いておかなくてごめんなさいっ。
とりあえず、コツのところに一言書き加えておきました。
私も塩加減、研究してみますね☆

嬉しいつくれぽ&コメント、本当にありがとう~♪
きゅーい 2008年12月13日 11:09
きょーちゃん、おはよー♪
朝から寒いねえ。昼も寒いよー。寒いの苦手すぎて私おそらく九州から出れないよ~

鮭となすのパスタ、なんだか豪華でテンションあがったよー!母親も美味しいってがっついておりました!
普通のパスタでつくっちゃったけどペンネもお洒落で美味しそうだねえ♪
きょーちゃんの鮭と長ネギの組み合わせも好きー♪
美味しかったあ。ごちそうさまでしたー★

なんだかいよいよ師走だけどお互い風邪ひかずに頑張ろうね~♪大掃除?何それわかんなーい♪(今年もこんな感じ。笑)

きょーにゃん 2008年12月14日 08:21
きゅーいちゃん、おはよ~♪
そっちも寒い?こっちも寒いよ~。
今日はお天気も悪いし嫌な感じだよ。。。

パスタ作ってくれてありがとうね♪
きゅーままさんにも気に入ってもらえたなんて嬉しいな☆
家はね、チビ達が食べやすいように(っていうか汚しにくいように^^;)ペンネを使うことが多いの~。
パパはちゅるちゅるっとスパゲティを食べたいみたいなんだけどね~。
これはクリーミーなソースだからペンネがいいかなぁと思ったけど
なんだかきゅーいちゃんのつくれぽを見てたら
普通のパスタも美味しそうだなぁって思ったよ^^

大掃除ね、ホント何それわかんな~い♪^^