ヘルシーきのこのガーリックバターソテー

きのこはローカロリーのヘルシー食材です。意外に食物繊維が豊富で、腸の調子も整えてくれます。きのこのおいしい季節に、『あと1品、何作ろう?』って悩んだら、是非作ってみて下さい。

材料 (たっぷり1人分)

バター
小さじ1
にんにくのみじん切り
にんにくスライス2枚分くらい
きのこ(しめじ、エリンギ、生椎茸、えのき、マイタケなど)
好きなだけ(合わせて200gくらい)
塩胡椒
少々
醤油(隠し味)
小さじ1/3程度
適量
 
*栄養成分*(概算)
(1人分)
エネルギー
72kcal
たんぱく質
6.5g
脂質
4.2g
炭水化物
11.5g
ナトリウム
148mg
食塩相当量
0.4g
食物繊維
7.3g

1

フライパンにバターを入れて溶かし、にんにくのみじん切りを入れ、弱火で3分ぐらい根気よく炒める。

2

火を強めて、きのこをどっさり加えて炒める。

3

きのこがしんなりしてきたら、塩胡椒、醤油を入れて全体をなじませて器に盛り、パセリを振って完成☆

コツ・ポイント

にんにくは弱火でじっくり炒めて、にんにくの香りやエキスをバターにしっかり移すこと。粗挽黒胡椒で味にパンチを効かせても美味しいです。御飯によく合うので、御飯を丼に盛り、その上からかけて、きのこ丼にしてもgood♪

このレシピの生い立ち

きのこ類が安かったので、大量に買ったため。
レシピID : 429068 公開日 : 07/09/12 更新日 : 07/09/12

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