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肉は身の厚い部分にフォークを刺す。一口大に切る。<合わせ調味料>を混ぜ合わせておく。
<錦糸卵>ボウルに卵を割り入れ溶きほぐす。フライパンに薄くサラダ油をひいて熱し、溶き卵を流し入れ薄く伸ばす。中央を菜箸で少しかき混ぜ、7分ほど火が通ったら火を止める。裏返して余熱で火を通す。3等分して細く切る。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、肉を入れ塩胡椒して炒める。ある程度火が通ったら、蓋をして2、3分ほど蒸し焼きにする。合わせ調味料を加え全体的に照りよく炒め からめる。
丼にご飯を盛り、刻み海苔・錦糸卵・肉・刻んだ紫蘇の順に盛り付ける。
玉ねぎの甘みがひきたちそうです^^作ってくださり有難う~!
私もよく記載の倍量でタレ作ってます^^れぽどうも有難う~!
テリマヨ美味しそう^^ユンママさんれぽどうも有難う!