☆鯉のうま煮☆

☆鯉のうま煮☆
幼い頃旅館で食べた鯉のうま煮☆どうしても食べたくて何回もかけてやっと好きな味に♪簡単なのにふわふわ美味しい☆臭みもないです^^

材料 (1匹分(輪切1.5kg分くらい))

輪切1.5kgくらい(約1匹)
☆砂糖
160g
☆醤油
130cc
500cc
130cc

1

鍋に☆を入れ一煮立ちさせます。鯉は一度熱湯をかけて軽く血抜きをしておきます。

2

1に鯉を輪切りを並べるように入れ落し蓋をして火にかける。弱火中火の間くらいでいいと思います。15~20分

3

汁が煮詰まってきたら鍋のまわりの方から水と酒を加えます。15分

4

輪切りの表面にあめ色の照りがつき、タレに粘り気が出てきたら出来上がり☆

コツ・ポイント

1の熱湯をかけるのは水道の1番あついのでOKです。上からかけるだけでだいぶ血抜きができます。
壊れやすいので気をつけて鍋からとってください♪

このレシピの生い立ち

小さい頃食べた物が忘れられなくて何回も鯉をかってきては色々試しましたがこの方法が一番ふわふわで簡単で美味しく出来ました♪
レシピID : 429099 公開日 : 07/09/12 更新日 : 07/09/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/01/22

写真

1匹分の材料が助かりました(^^)美味しく作れました(≧∇≦)

まぁこです

美味しそうに作ってくれてありがとう☆

08/07/12

First tsukurepo mark
写真

実家ではよく食べました。懐かしくっておいしい味を思い出しました。

餅餅こゆみ

キレイに出来てます~♪懐かしい味をありがとう☆

食パンダ 2008年12月12日 20:48
生臭さもなく美味しくできました。
初鯉に初恋?
食べ終わってから写真とっていなかった事に気づいた私・・・。つくれぽに載せられなくてすみません