厚揚げのトマト煮
作り方
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1
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厚揚げは食べやすい大きさに、とまとは大き目の乱切りにする。
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2
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テフロン加工のナベかフライパンで、油をひかずに厚揚げを焼く。
表面がパリッとしてきたらトマト、ほんだし・酒・塩を加えてトマトをつぶしながら炒め、フタをして5分ほど煮込む。
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3
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仕上げに醤油を加えてさっと混ぜ、器に盛り付け黒こしょうをふる。
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コツ・ポイント
手軽に作るため、トマトは湯むきせずに使いましたが
口当たりが気になる場合は湯むきしたトマトを使ってください。
口当たりが気になる場合は湯むきしたトマトを使ってください。
このレシピの生い立ち
雑誌で見たレシピをアレンジしました。
(元のレシピでは油揚げ使用で、鶏がらスープの素で味付け)
(元のレシピでは油揚げ使用で、鶏がらスープの素で味付け)