めっちゃ簡単!なのに本格ヤムウンセン。

めっちゃ簡単!なのに本格ヤムウンセン。

Description

ヤムウンセンのレシピといえば、春雨戻してエビ茹でてひき肉茹でて春雨茹でて・・って、それいる??と。全部一緒に茹でちゃえ!

材料 (2人分)

赤たまねぎ
1/8
ミニトマト
6個
万能ねぎ(小口切り)・パクチー
好きなだけ
豚ひき肉
50g
冷凍むきえび
8匹
春雨(乾燥)
40g
水+酒
水180cc+酒大さじ1
きくらげ(乾燥・千切り)
大さじ1
調味料
ナンプラー・レモン汁・砂糖各大さじ1.5、ブラックペッパー適量、鷹の爪適量

作り方

1

赤玉ねぎは繊維を断つ方向に薄切りし、水にさらす。ミニトマトは1/4カットにする。水を切った赤玉とトマトはボウルに入れる。

2

調味料を全て混ぜる。

3

写真

鍋に水180cc、春雨、きくらげを入れ火にかけ、沸騰したら酒、エビ、豚ひき肉を入れてほぐす。

4

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すべての材料に火が通ったら①のボウルに入れ(余分な水がない前提。ある場合はザルにあけて)、②の調味料を混ぜる。

5

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パクチーをのせて完成!
あっと言う間です!!

コツ・ポイント

茹でねば行けない材料(春雨、きくらげ、豚肉、エビ)をいっぺんに茹でて、かつ茹でたら余分な水がなくて即混ぜられるように考えたレシピです。
エビの種類とかで多少適正水分量が違うと思うので、そこはよしなに・・。
レモン汁はすだち汁でも美味しい。

このレシピの生い立ち

ヤムウンセンを作ろうと思って色々レシピをみたら結構複雑で。リファクタリングできないかな?と考えた結果このレシピになりました。
レシピID : 4291441 公開日 : 17/01/15 更新日 : 17/01/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (25人)

20/08/10

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簡単で美味しくできて感動です。ナンプラーとレモン汁色々応用出来そうですし、これももちろんリピ決定です。

mei1221

20/05/19

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簡単で、美味しかったです^ ^

りえごん@和歌山

20/03/18

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こんなに簡単だったんですね!また作ります♪

yasuna313

19/03/11

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たまに無性に食べたくなります!簡単で本格的^^また作ります♪

とむ429

これはまた彩り良く! 嬉しいです、ありがとうございます^^

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Profile クック3G7PUG☆ 2017年01月29日 14:11
とても、おいしかったです!しかも簡単。
ありがとうございます。
合理主義者のレシピ 2017年01月29日 20:19
嬉しいです!
クックパッド初心者ですが良いレシピが生まれたらまた紹介させていただきたいと思います!