生姜みそでなす

生姜みそでなす
生姜みそがあれば、もう一品すぐできちゃう。

写真は、今日のお弁当のおかず。。。(^_^)

熱々をご飯にのせて、
冷たく冷やして、熱々のご飯にどうぞ。

材料 (ジップロク丸カップ8oz)

なす
小4個(なす漬サイズ)
生姜みそ
大さじ1位(お好み)
ごま
パラパラ(お好み)
サラダ油(炒め用)
適宜

1

なすを好みの大きさに切り、水にさらす皮目に斜めに切り込みを入れておくと味がしみやすいです。

2

水を拭き取り、サラダ油をしいたフライパンで炒める。

3

なすに火が通ったら、生姜みそを加えてなじませる。

4

仕上げにごまをパラパラと

5

写真は、お弁当のおかず用なので、縦半分に切って、皮目に切り込みを入れ、更に縦に3~4等分したもの

コツ・ポイント

秋のなすは、皮が固くなってきます。斜めに切れ目を入れておくと気になりません。
少ししょっぱめの生姜みそですが、油で炒めたなすと合わせると、まろやかになります。
冷蔵庫で冷やしても美味しいよ。

このレシピの生い立ち

ひたすらなすの消化の為。
レシピID : 429170 公開日 : 07/09/12 更新日 : 07/09/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」