手羽揚げの残り香味野菜添え:

手羽揚げの残り香味野菜添え:
冷蔵庫で横たわっている残りもの香味野菜で!!
これはハワイに住む親友のレシピをほんのチョッピリ
変えただけのレシピなんですが.....

材料 (4~6人分)

手羽先
2パック位
紫タマネギ
1/4だったか....?
セロリ
2本
ピーマン
1/2?
ニンジン
彩り程度
香菜
パラリとやる分
4片くらいだったか....?
醤油
1/2カップくらい?
多めに、好きなだけ
オレンジ・ジュース
ちょっと
好み
たらり
煎り胡麻
どばっと

1

野菜は香菜以外、全てスライス。タマネギは
水でさらす

2

スライスしたニンニクはさっとキツネ色に
揚げる。

3

小麦粉をはたいた手羽をジュワっと色良く
揚げる。

4

醤油、ナンプラー、みりん、鷹の爪、
オレンジ・ジュース、胡麻油、胡麻を
加えたタレに揚げ立ての手羽をサッと
くぐらせる。

5

スライス野菜と手羽を混ぜ合わせ、お皿に
盛り、香菜と揚げニンニクをパラリと
かけて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 42921 公開日 : 02/02/22 更新日 : 02/03/12

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