ほうれん草とたまごのバター醤油パスタ

(下準備)ほうれん草が生の場合には茹でて、水気を切っておきます。必ず１束まるごと茹で、塩を入れましょう。

材料を切っていきます。
ほうれん草は一口サイズぶつ切り(5cm～)、ベーコンはブロックの場合には薄切りにしていきます。

ベーコンが薄切りで長いタイプのものであれば、それを短冊切りにしていきましょう。

パスタを茹でていきます。簡単に済ませたいときには、フライパンに半分に折ったパスタを入れ、水を注ぎ塩を多めにして茹でます。

パスタの茹で時間は記載されてるものより少し短めにします。(１分～１分半)食べてみて少し硬いかなくらいでよいです。

ざるにあげて、パスタの水気を切ります。フライパンの場合はできるだけ茹で汁を捨てます。(のちに蒸発します)

玉ねぎ、ベーコン、マッシュルームを一緒に炒め火を通します。ここで料理酒(、にんにく)を入れましょう。

ほうれん草も入れて混ぜたら、溶き卵とチーズを投入します。(カルボナーラ風にするなら卵を最後に入れて中でかき混ぜましょう。

卵に火が通ったら、最後の最後に、火を弱め、醤油を混ぜ入れます。(カルボナーラ風なら醤油のあとに卵を入れます)