ふきの煮物♪甘さ控えめ

ふきの煮物♪甘さ控えめ

Description

ふきの苦味は、大人の味。醤油をきかせて、しゃきっと煮てみました。ごはんやお弁当のおかず、おつまみにも。

材料 (作りやすい分量)

ふき
細目のものを7〜8本
小さじ1/2杯
小さじ2杯
醤油
大さじ2杯
サラダ油
小さじ1/2杯
250cc

作り方

1

ふきは、薄皮をむいて5㎝くらいの長さに切り、水煮さらす

2

鍋に湯を沸かし、ふきをさっとゆで、水にとる。ざるに上げて、水気を切る。

3

鍋を火にかけ、油をひく。ふきを加え、さっと炒める。全体に油が回ったら、水、顆粒だし、みりんを加えて中火にする。

4

10分位煮たら、醤油を加える。弱めの中火にして、汁気がなくなるまで煮る。

5

写真

器に盛り付けて出来上がり!

コツ・ポイント

ふきは、しゃきしゃきした歯応えを残すために、時々味を見てください。煮すぎると、くたんとしてしまいます。
みりんを控えめにすると、苦味が引き立ちます。

このレシピの生い立ち

店頭で、ふきが売られていて、春の予感を感じたから
レシピID : 4292452 公開日 : 17/01/16 更新日 : 17/01/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/05/16

写真

美味しくできました♡

N♡TAKO

れぽ、感謝です♪ふきのおいしい季節ですね。精進いたします。

17/01/21

First tsukurepo mark
写真

美味しかったです

クックZ8J4H4☆

ありがとうございます♪たくさん食べて、食物繊維、大量摂取!