ぶり大根♪

ぶり大根♪
ぶりの旬は晩秋~冬にかけてです☆ 下ごしらえでぶりに熱湯をかけると臭みがなくなります☆

さばの脂には、血液サラサラ効果があるそうですよ♪

材料 (2人分)

ぶりの切り身
2切れ
大根
4分の一
少々
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ2
少々

1

ぶりは一切れを4等分して塩を少し振って5分置く。水けをキッチンペーパーでふく。大根は皮をむきあつさは2cmの扇切りにする。しょうがのかわをむいて千切りにしておく。

2

鍋にぶりと大根、
水2カップをいれ、酒、しょうゆ、砂糖各大さじ2を入れて中火にかける。
一度煮立ててアクをのぞきアルミホイルなどで落し蓋をして25分間煮る。

3

落し蓋をはずしみりん大さじ2を加え中火で1~2分煮る
鍋をゆすって煮汁を絡める。
器に盛ってしょうがをのせたらできあがり☆

コツ・ポイント

ぶりははじめに熱湯をかけると魚の臭みがなくなります☆

器に盛る前に煮汁をしっかり絡めたほうががおいしく、見た目もきれいです☆ 仕上げは強めの火で一気に仕上げたほうが照りが出ます。

このレシピの生い立ち

普段は肉料理が多いのでたまに魚が食べたくなるので作ります。 生臭いものが苦手なのですがぶり大根はしょうがと食べると生臭くないので食べられます☆ またしょうがには抗菌性があり魚などによる中毒も予防すると考えられているそうです♪
魚料理が苦手な彼もおいしいとおかわりしてくれました♪
レシピID : 429252 公開日 : 07/09/12 更新日 : 07/11/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

08/04/09

写真

魚ニガテな私でも美味しく食べました♪臭みがなくてサイコーです★

タツ姐

私も生臭いのは苦手なんです♪つくれぽありがとうございますっ!

08/02/15

写真

ブリは油が少なかったけど湯通ししたら臭みがとれたよっ!

kohana0607

臭み とれてよかったです☆つくれぽありがとうございます☆

08/01/29

写真

初めてのぶり大根!おかげさまで好評でした^^アリガトウ♪

lala^^

ありがとうございます♪はじめて作るときってわくわくしますね☆

07/11/13

写真

今までで一番お気に入りのお味。大変参考になりました!

tokyomaki

つくれぽうれしいです☆気に入っていただいてよかったです☆