炭火焼き薫る鶏肉入り恵方巻き

炭火焼き薫る鶏肉入り恵方巻き
節分には、手間のかからない身近な食材で親子で楽しく海苔巻きを作りましょう ! 

材料 (4本分)

ご飯
520g
大さじ4
砂糖
大さじ1.5
小さじ1
焼のり
全形4枚
きゅうり
1/2本
人参
4本
2ヶ
★風味豊かな 万能だし
1/2包
大さじ1
★里ごぼう かつお風味漬け
2本
★七輪手焼き 鶏炭火焼き
1~2袋
★万能だしが贅沢に香る ツナマヨソース
適量
桜でんぶ
適量
★は久世福商店の商品です

作り方

1

鍋に酢、砂糖、塩を入れて弱火にかけて寿司酢を作り冷ましておく。

2

海苔は半分に切り、鶏の炭火焼きは袋から出しておく。

3

里ごぼう、人参、きゅうりは海苔に長さを揃えて切り、きゅうりは縦4本に、人参は5mm角位の棒状に切り揃えておく。

4

卵は溶きほぐして万能だしの中身を入れて混ぜ、フライパンに油をひき、炒り玉子を作っておく。

5

ボウルに温かいご飯、①の寿司酢を入れて切る様にして混ぜる。

6

巻き簾の手前に海苔をおき、⑤の酢飯の1/4の量を、巻き終わり側を2cm位残して均一に広げる。

7

写真

⑥の半分より下側に③、④、鶏炭火焼き、桜でんぶ、ツナマヨソースをのせる。

8

⑦を巻き簀と一緒に軽く押さえながら手前から巻き込みしばらくおいて落ち着かせる。
残りの材料で3本を同様に巻いていく。

9

写真

万能だしが贅沢に香る ツナマヨソース

10

写真

風味豊かな 万能だし

11

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七輪手焼き 鶏炭火焼き

12

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里ごぼう かつお風味漬け

コツ・ポイント

焼き鳥やマヨネーズソース、ごぼうの漬物は市販の商品でも代用できます。

このレシピの生い立ち

久世福商店のバラエティに富んだ食材で作る恵方巻、職人さんの技が光る「七輪手焼き 鶏の炭火焼き」が香ばしいおいしさ! 酢飯によく合います。
レシピID : 4292570 公開日 : 17/01/24 更新日 : 17/02/15

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