イシスキで激辛キーマ･カレーうどん
Aranjuez5
作り方
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1
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玉ねぎはざく切りしておく。じゃがいもは良く水洗いし、3等分し、電子レンジで3分加熱。
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2
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スキレットを熱し、ホットオイルを入れ、まず玉ねぎを投入。強火でしばらく炒める。
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3
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次にじゃがいもを投入。しばらく炒める。
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4
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じゃがいもはいったん引き上げる(スペースの関係で)。
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5
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豚ミンチを投入。火は中火の強めで、しっかりとかき混ぜる。途中でおろしニンニクと粗挽き唐辛子を加え、ウスターソースをかける
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6
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全体を良くかき混ぜる。
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7
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真ん中を空け、お湯を流し入れる。ここにカレールーを入れ、さらに一味唐辛子も加え、ルーが溶け込むよう良くかき混ぜる。
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8
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うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
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9
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スキレットの真ん中を空け、ここにうどんを投入。うどんがカレーになじむよう、良くかき混ぜる。
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10
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うどんの真ん中を少し空け、ここに卵を割り入れる。
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11
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最後に鷹の爪を置き、粗挽き唐辛子を振りかけて、完成。
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コツ・ポイント
スキレットはイシスキの21cmのものなので、じゃがいもはスペースの関係でいったん引き上げる必要がある。激辛指数的には、今日のでまずまずのところ。なお、鷹の爪は単なる飾りではなく、食べるつもり。
このレシピの生い立ち
連日のカレーだけれど、今夜はキーマ･カレーで。それも一応激辛なので、ライス代わりのうどんも加えておいたよ。なかなか良いタパスに仕上がったね。ぼく的には激辛としてはちょっと頼りないんだけど、本当に激辛にするにはブート･ジョロキアが必要かな。
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