もち麩でもちもち玉子焼きw

もち麩でもちもち玉子焼きw
ご本家はタコを入れておられましたが、この際こんにゃくでもいっかwと。つけじるを添えたところが我が家流です^^

材料 (2人分)

もち麩
16個(お好きなだけ)
大匙2をお湯で薄めに割る
こんにゃく
1cm角くらいに切っておく
昆布だし
1カップ
小匙1
鰹節
半カップほど
1個(溶いておきます)
小匙2
☆お湯で割った白だし
半カップほど(白だしは薄めに)
三つ葉
少々

1

写真

まずこんにゃくに下味を付けます。薄味の出汁で軽く煮て、汁気を切っておきます。

2

写真

もち麩は薄めた白だしで戻します。

3

写真

昆布だしを煮立たせ、薄口醤油を入れてから鰹節で更に風味をつけ、越しておきます。(明石焼きの出汁みたいなものですね)

4

写真

水気を切ったもち麩に包丁で切り込みを入れて、中にこんにゃくを埋め込みます。

5

写真

4を☆を合わせたもに浸し、卵にくぐらせてからフライパンで焼きます。

コツ・ポイント

卵をくぐらせてから切れ目を下にして焼くといいようです。
ふわふわもちもちとしておいしかったですよ^^

このレシピの生い立ち

ある番組で見て作ってみたいなと思いました(もち麩はそれのために取り寄せしました^^;)
レシピID : 429296 公開日 : 07/09/12 更新日 : 07/09/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」