簡単 安いお肉も柔らかく 牛肉 ステーキ

簡単 安いお肉も柔らかく 牛肉 ステーキ

Description

特売のアメリカ産肉だってとってもジューシー柔らかに!自家製オニオンソースのレシピも一緒に。お誕生日やバレンタインにも♡

材料 (2人分)

牛肩ロース肉
300g
塩胡椒
お好みで
ブラックペッパー
お好みで
牛脂
1個
バター
10gくらい
*玉ねぎ
1/2個
*4倍濃縮出汁
50ccくらい
*ポン酢
50ccくらい
20ccくらい
醤油
一回し

作り方

1

牛肉を冷蔵庫から出して室温にしておく
※季節、室温にもよりますがだいたい1時間〜1時間半程度

2

牛肉の筋切りをし、フォークで両面に穴を開けていく

3

牛肉に塩胡椒とブラックペッパーをかけて下味をつける

4

*玉ねぎをすりおろし少し水分を切って、その他の*の材料と混ぜ合わせる

5

フライパンを熱し、牛脂をひく

6

強火で50秒くらい焼いて焼き目が付いたらひっくり返し、肉の上にバターを乗せて中弱火に。蓋をして1分30秒くらい焼く

7

4で準備したオニオンソースを6に投入し、強火で水分を飛ばす

8

いい具合にソースが煮詰まったら取り出し食べやすい大きさにカットして盛り付けて完成。

9

「牛肉ステーキ」の人気検索1位になりました(*^^*)ありがとうございます!

10

話題のレシピ入りしました(*^^*)感謝です(*^^*)

コツ・ポイント

今回使用したお肉は厚み2cmくらいでした。厚さで焼き時間は調節を。筋切りとフォークでの穴あけはしっかりとやってください。もう少し火を通したい場合は弱火で焼くか、火を止めてフライパンに蓋をし1分半ほど待つとほんのり火が入ります。

このレシピの生い立ち

安い肉でどれだけ柔らかくジューシーに、かつ簡単に焼けるか色んな情報を見て試行錯誤しました。
レシピID : 4293239 公開日 : 17/01/16 更新日 : 17/07/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (13人)

19/03/28

写真

ステーキの焼き加減を参考にさせて頂きました^ ^ありがとうです

nyankoにゃん

とても美味しそうです!れぽありがとうございます^^

17/11/03

写真

オニオンソースで美味しかったです!また作ります☆

SoraーRyu

オニオンソースはハンバーグにもオススメです^^レポ感謝です♡

17/09/29

写真

安売り牛肉がとっても柔らかくなりました。美味しかったです。

梅ぜりぃ。

とても美味しそう!レポありがとうございます(*^_^*)

17/07/11

写真

ソースがおいしかったです(*^^*)また作ります。

mayumee

気に入っていただけて良かったです!レポありがとうございます♡

Profile ささゆき77 2017年11月28日 19:19
4倍濃縮出汁というのは鰹出汁でいいんでしょうか?あと水と醤油のタイミングがレシピではよくわかりませんでした。