☆梅ぇ~きのこのあんかけ豆腐☆

☆梅ぇ~きのこのあんかけ豆腐☆
カリカリのお豆腐にすっぱうまいきのこのあんかけをかけました。お酒のおともにも、ご飯にも合う一品です!

材料

豆腐
1丁
しめじ
1/2パック
長ねぎ
1本
梅干
2粒
100CC
200CC
片栗粉+水
小さじ2づつ
かいわれ大根
好きな量

1

しめじは適当にさき、長ねぎは斜め切りに。梅干は種を取り、包丁でたたいて細かくしておく。

2

しめじ、長ねぎを油でしんなりするまで炒めたら、めんつゆと水を入れ3~4分煮ます。水で溶いた片栗粉でとろみをつけたら火を止め、梅干を混ぜ合わせます。

3

豆腐の水切りをし、4等分したらキッチンペーパーで水気をとり、片栗粉(分量外)をまぶす。

4

多めの油で豆腐を揚げ焼きします。回りがこんがり色づいたらお皿に乗せ、2で作ったあんかけとかいわれを乗せて出来上がりです。

コツ・ポイント

梅干の量は目安ですので、すっぱいのが好きな方はもう少し増やしてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

揚げだし豆腐が好きで、よく作るんですがいつもと違ったのも食べたくて。。。
レシピID : 429331 公開日 : 07/09/12 更新日 : 07/09/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/04/18

First tsukurepo mark
写真

たっぷり梅キノコあんを。さっぱり餡かけで揚げ出し豆腐が美味しく☆

ユーロン

たっぷり乗ったあんかけがとっても美味しそうです~♪レポ感謝★