レモン&パッションフルーツ・タルト

レモン&パッションフルーツ・タルト
甘さ控えめでさっぱりとしたレモンとパッションフルーツのタルトはいかが?

材料 (直径約20cmのタルト型)

マリー・ビスケット
1パック
バター
150g
濃縮クリーム(thickened cream)またはダブル・クリーム
1カップ
キャスター・シュガー(またはグラニュー糖)
2分の1カップ
4分の1カップ
パッションフルーツ(缶)
4分の1カップ
5個

作り方

1

写真

小鍋にバターを入れて火にかけ、溶かしバターにする

2

写真

マリー・ビスケットをフード・プロセッサーで砕き(なければビニール袋に入れて瓶などで叩いて細かく砕く)

3

写真

ボウルに移し、1を加え全体をよく混ぜ合わせ、

4

写真

3をタルト型の底と側面に手でしっかりと押さえつけてベイスを形作る。その後冷蔵庫で30分冷やし、型に馴染ませる

5

写真

別のボウルに濃縮クリーム、キャスター・シュガー、レモン汁、パッションフルーツ、卵を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせ、

6

写真

4の上に流し込み、

7

写真

180度に熱したオーヴンで約25分焼く

8

粗熱が取れたら切り分け(冷蔵庫で冷やしておいても美味しい)、あれば食べる直前に粉砂糖を茶こしで振りかけてすすめる

9

2017/1/23「パッションフルーツ」の人気検索でトップ10入りしました!

コツ・ポイント

オーヴンによって25分以上かかる場合もあるけど、流し込んだ中身が固まったら焼き上がりなので焦がさないよう気をつけながら調整してみて。パッションフルーツはここでは缶のものを使ったけど、もちろん生でもOKで、その場合は約3個分♪

このレシピの生い立ち

一口食べるとまるでレア・チーズケーキのようなしっとりとした上品な口当たりのこのケーキをみんなにもトライしてほしくて。シドニー発行の日本語フリペ「月刊ジャパラリア」(www.japaralia.com)2017年2月号でもご紹介♪
レシピID : 4293324 公開日 : 17/01/16 更新日 : 17/01/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」