豚&コンニャクのピリ辛煮

豚&コンニャクのピリ辛煮
ピリッと辛い味付けでごはんが進みます♪お弁当のおかずにもぜひ!!

材料 (2~3人分)

豚肉カレー用(もも肉でも可)
200g
こんにゃく
1枚
エリンギ
2本
長ネギ
1/2本
◎醤油・酒・片栗粉
各小さじ2
●醤油
大さじ2.5
●酒
大さじ2
●砂糖
小さじ2
小さじ1
サラダ油
大さじ2

1

●を全て合わせておく。豚肉に◎の調味料で下味をつけておく。

2

写真

こんにゃくは片面に格子状の切り目を入れてから2cm角に切り下茹でする。エリンギもだいたい同じくらいの大きさに合わせて切る。長ネギは2cmくらいの長さに切り揃える。

3

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鍋に油を熱し、中火で豚肉を炒める。さらに工程②の材料を加え炒め、合わせておいた●と唐辛子を加えて味が全体に回ったら出来上がり☆

コツ・ポイント

こんにゃくは臭みを取るためにサッと下茹でするといいですよ!格子状の切り目を入れると味も浸み込みやすいです☆豚肉は今回カレー用のものを使用しましたが、もも肉などのかたまりを切って使用してもOKです♪

このレシピの生い立ち

カレー用の豚肉をカレー以外で食べたくて・・・
レシピID : 429380 公開日 : 07/09/12 更新日 : 07/09/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/07/20

First tsukurepo mark
写真

めっちゃ美味しくできましたー。また作りまーす!

めらんこ。

掲載お待たせしてごめんなさい><嬉しいつくれぽありがとう♡