☆もっちもちだいこんもち☆

☆もっちもちだいこんもち☆
大根の細切りを使ってもっちもちのだいこんもちができます!!

からしじょうゆでさっぱりいただきます☆

材料 (8個分)

大根
150g
 塩
小さじ1/3
桜えび
5g
70g
30g
パクチー
お好みで
1/4カップ
大さじ2

1

だいこんは4~5cm長さの細切りにし、塩をふる。しんなりしたら水気をしぼる。

2

上新粉をだいこんにまぶしながらよく混ぜ、桜えび、パクチーを加えてさらに混ぜる。

3

白玉粉に粒がなくなるまで水大さじ2(1/4カップから使う)を少しずつ混ぜる。2に加え、残りの水を少しずつ加えながら、粉気がなくなりまとまるまで混ぜる。

4

ラップに3を広げ、18×12㎝の平らな形にして包む。

5

電子レンジ(500W)で3~4分加熱し、裏返してさらに1~2分加熱する。

6

よく冷まし、8等分に切る。

7

フライパンに油大さじ1を熱する。6を半量入れ、両面をこんがりと焼く。同様に残りの半分も焼く。

8

お好みでからしじょうゆを添える。

コツ・ポイント

だいこんはしっかりと細切りしてください!! パクチーが苦手という人は10cmの長ネギ(白いところ)をみじん切りしたものをさっと炒めて2の段階で混ぜてみてください。 18×12㎝の料理トレーがあればそのまま電子レンジにもかけられます。私はないので、とりあえずグラタン皿に伸ばしてみました…。

このレシピの生い立ち

私が通っているお料理教室のレシピを安く簡単にアレンジしてみました。
レシピID : 429396 公開日 : 07/09/12 更新日 : 08/01/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/01/31

First tsukurepo mark
写真

桜えびが良い味だしてくれますね。もちもちで食べ応えありですね。

のほcook

初つくれぽ感謝です☆桜えびがいい感じですよね♪