やさしい甘さ♪さつまいものクリーム煮

やさしい甘さ♪さつまいものクリーム煮
さつまいもの甘みがおいしいクリーム煮です♪

材料 (3~4人分)

さつまいも
中1本
玉ねぎ
中半分~1個
鶏肉(写真はむね。ももでも可)
1枚
とうもろこし、にんじんなど
お好みで
●バター
30g
●小麦粉
30g
●牛乳
2カップ強
1個半~2個
塩、こしょう
適宜

1

●の材料でホワイトソースを作ります。バターを溶かし、小麦粉を炒め、牛乳を少しずつ入れます。

2

さつまいもはよく洗い、皮付きのまま乱切り水にさらします。玉ねぎはざく切りに。とうもろこしは生のものを包丁で芯からとります。(缶詰使用も可)

3

玉ねぎ、とうもろこしを少量のバター(分量外)で炒めます。玉ねぎが透き通ってきたらさつまいもを入れ、ひたひたかぶるくらい水を加え、コンソメキューブを入れて加熱します。

4

沸騰したら、一口大に切った鶏肉をいれて煮ます。さつまいもがやわらかくなってきたら1で作ったホワイトソースをいれ、少し煮込んで、塩・こしょうで味を調えできあがりです!

5

コツ・ポイント

さつまいもはあまり煮過ぎると溶けてなくなるので、やわらかくなりすぎる前に仕上げてください(^^)にんじんやいんげんなどを入れると彩りキレイにできますよ!

このレシピの生い立ち

さつまいもがいっぱいあったので。
レシピID : 429417 公開日 : 07/09/12 更新日 : 07/09/12

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